翡翠水晶糕

编辑:正要网互动百科 时间:2020-04-06 08:21:26
编辑 锁定
本词条缺少概述名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
中文名
翡翠水晶糕
主要食材
猪皮500克
辅    料
面碱、食醋少量
调    料
葱段、姜片、料酒3、盐、味精
图片 图片
主料:

  :其他调味料随自己口味加减 。
操作方法:
  1、猪皮洗净,放入锅中,加入黄酒,煮至断生。
2、捞出晾凉,用镊子夹去肉皮上的猪毛,再用刀剔去猪皮上的油脂、肥肉。
3、在肉皮里分别放入面碱和醋,使劲揉搓猪皮,可以去掉肉皮上的油脂和异味。然后用清水漂洗干净。
4、把肉皮用绞肉机搅碎,放入锅中加水2000毫升(水与肉皮的比例为4——5:1),放入料酒、葱段与姜块大火烧开,小火煮3小时。
5、煮好后捡出葱段与姜块,加入盐、味精和你自己喜欢的红绿蔬菜,搅匀,倒入模具内,冷却即可。
词条标签:
食品 生活